• Cavolo broccolo padovano: una delizia!

    E’ in corso la stagione del cavolo broccolo padovano! 😋👨🏼‍🌾🇧🇷

    Che cos’è?!

    È una coltura tradizionale del nostro territorio, negli ultimi decenni caduta in dimenticatoio; introvabile nella grande distribuzione, oggi viene prodotto solo da piccole aziende agricole, che cercano di valorizzare le colture del territorio.

    Di recente sono stati in visita ad Arakè degli amici brasiliani, pronipoti di immigrati veneti; di cognome Reatto e Carnielli 🤓

    Vivono a Santa Rita do Passa Quatro, stato di Sao Paolo, in cui c’è stata un’importante immigrazione dal Veneto, in particolare nel 1890 e nel 1920; decine di migliaia di persone.

    Gli amici brasiliani vivono in campagna, la conoscono bene.

    Abbiamo fatto una passeggiata per Arakè; in questo momento dell’anno la biodiversità di cavoli nei campi è importante (verza, cinese, pak choi, nero, fiolaro, cappuccio, cavoletti, cavolo rapa, cavolo broccolo padovano).

    Ebbene, alcuni di questi cavoli li conoscevano, ma nessuno di questi è diffuso dalle loro parti;

    Tranne il cavolo broccolo padovano, a loro dire, coltura molto comune e coltivata in abbondanza.

    Li immaginiamo, i loro antenati in partenza per il Brasile, in procinto di cominciare una nuova vita, che nella lista delle cose importanti da portare con sé, mettono i semi di cavolo broccolo padovano. 🌱

    L’invito che vi facciamo è quello di assaggiare e riscoprire questa delizia! 😋

  • Corso base di Permacultura – 2026

    Siamo contenti di riproporre anche quest’anno momenti di approfondimento e crescita attorno a temi che riteniamo importantissimi per il Futuro: ambiente, territorio, relazioni, comunità

  • Passata di pomodoro 2025

    Sono pronte le passate di pomodoro 2025!

    Nei terreni di Arakè – zona Basso Isonzo, quest’anno abbiamo avuto una produzione abbondante e di ottima qualità;

    oltre 3 tonnellate di pomodoro, tutto raccolto a mano, trasformate in passata anche quest’anno, dalle sapienti mani di Nicola Rizzi – a destra in foto.

    Per maggiori info o prenotazioni: info@arake.it

    Disponibile presso il banchetto ortaggi di Arakè, ogni mercoledì e venerdì con orari: 11-12 e 17-18.30.

    Arakè.- agricoltura di rigenerazione agroecologica, Padova città

  • Visita al Forno di Comunità di San Leo

    Questo fine settimana lo abbiamo passato in visita al Forno di Comunità di San Leo (Rimini);


    Una delle realtà da cui stiamo prendendo ispirazione e con cui nel tempo contiamo di cominciare a collaborare.
    Siamo tornati a casa con stimoli, spunti, contatti relazioni e… assaggiato le delizie del forno 😋 (tutto prodotto con farine locali o di provenienza conosciuta 🌱)

    In foto con Pasquale Polito, fondatore e divulgatore del progetto Forno Brisa, a Bologna, (altra realtà ispiratrice) e con il Prof. Salvatore Ceccarelli con cui abbiamo avuto la fortuna di una lunga chiacchierata sulla straordinaria e rivoluzionaria esperienza del lavoro sui miscugli di grani, che assieme alla moglie, Prof. Stefania Grando, da più di 30 anni sta praticando in giro per il mondo e anche sul progetto agricolo e di comunità di Arakè 🌱

    https://salvatorececcarelli.wordpress.com
    https://www.fornobrisa.it/it
    https://www.repubblica.it/venerdi/2025/08/03/news/san_leo_rimini_pane_borghi-424766534
  • CSA Save the Zolla! raccolta adesioni autunno-inverno 25

    E’ arrivato il momento dell’anno in cui pensare alla pianificazione della produzione agricola per il periodo autunnale ed invernale;

    tra fine maggio ed inizio giugno effettueremo l’ordine delle piantine ai vivai con cui collaboriamo…

    ed è quindi arrivato anche il momento di aderire a Save the Zolla! CSA – Comunità che Sostiene l’Agricoltura, per la prossima stagione!

    1 – Cos’è una CSA?

    2 – Cosa vuol dire aderire?

    3 – Come si aderisce?

    4 – Come girano le info per gli aderenti? ed altri dettagli

    5 – Impegno per la sostenibilità ambientale

    1 – Cos’è una CSA?

    La Comunità che sostiene l’agricoltura è un modello di agricoltura che unisce i consumatori agli agricoltori in un rapporto di partenariato diretto. I membri della comunità acquistano prodotti agricoli direttamente dall’agricoltore e contribuiscono alla realizzazione di un sistema alimentare locale, sostenibile e di alta qualità; nel caso di Arakè si sostiene anche un percorso di agricoltura di rigenerazione agro-ecologica, attivo nei nostri campi, siti in Padova città, dall’anno 2016.

    2 – Cosa vuol dire aderire?

    aderire vuol dire prendere l’impegno con l’Azienda agricola Arakè, di passare durante il periodo settembre 25 – gennaio 26, a ritirare con più regolarità possibile, una cassetta di ortofrutta con prodotti aziendali, tutti raccolti in giornata o comunque freschissimi;

    attenzione! è un accordo tra gentildonne e uomini da mantenere se possibile per tutto l’arco del periodo; se nel corso del tempo ci si accorge che le condizioni sono cambiate e non si è in grado di mantenere l’impegno, per noi è importante saperlo e… amici come prima 🌈

    3 – Come si aderisce?

    si aderisce firmando Arakè-accordo; a questo link trovate il testo; scriveteci ad info@arake.it per chiederci il Pdf da stampare e firmare;

    4 – Come girano le info per gli aderenti? ed altri dettagli

    Gli aderenti verranno raggruppati in un gruppo wap “CSA autunno-inverno 25” in cui circoleranno le info di settimana in settimana per acquistare cassette contenenti ortaggi e frutta esclusivamente di produzione dell’Azienda Agricola

    Le cassette possono essere disponibili in diversi formati, che possiamo concordare, e prevedono su indicazione, la possibilità di escludere alcuni prodotti, da una lista che forniremo.

    5 – Impegno per la sostenibilità ambientale

    Con la sottoscrizione del presente accordo, Az. Agricola Arakè e i Sostenitor@ riconoscono e condividono l’importanza della produzione di cibo, avendo come riferimento alcuni dei principi dell’agricoltura di rigenerazione agro-ecologica – meglio dettagliati in Arakè-accordo

  • Arakè – Accordo 2025

    Comunità che sostiene l’agricoltura – CSA

    Accordo per la fornitura di prodotti agricoli di provenienza aziendale 

    stagione autunno-inverno 2025

    Tra  Arakè                             e              Sostenitore – Sostenitrice

    Arakè Azienda Agricola                    Nome e Cognome: 

    Via Bainsizza 4                            Indirizzo:

    35143 Padova  

                                                            telefono:

    info@arake.it                                      email:

    1. Oggetto dell’ Accordo

    Il presente accordo stabilisce i termini e le condizioni per l’impegno all’acquisto di prodotti agricoli stagionali coltivati dall’ Azienda Agricola Arakè da parte di NOME e COGNOME. 

    La fornitura dei prodotti agricoli accompagnerà le stagioni dell’anno, con l’obiettivo di valorizzare la varietà e la biodiversità di quanto proposto. 

    2. Tipologia di Acquisto

    Gli aderenti verranno raggruppati in un gruppo wap “CSA autunno-inverno 25” in cui circoleranno le info di settimana in settimana; 

    NOME e COGNOME avrà la possibilità di acquistare cassette contenenti ortaggi e frutta esclusivamente di produzione dell’Azienda Agricola

    Le cassette possono essere disponibili in diversi formati, che possiamo concordare, e prevedono su indicazione, la possibilità di escludere alcuni prodotti, da una lista che forniremo.

    Attenzione! non c’è nessun obbligo di regolarità (anche se è auspicata 😉

    le prenotazioni della cassette verranno confermate di settimana in settimana ed ognuno aderisce all’occorrenza; 

    Alcune info utili per noi

    Per chi è la spesa?:

    a. Singola Persona

    b. Famiglia

    c. Gruppo di più di 6 persone

    Con che frequenza sono interessat@ a rifornirmi da Arakè?:

    a. Cassetta Settimanale

    b. Cassetta Quindicinale

    c. Cassetta Mensile

    3. Durata dell’accordo

    Il presente accordo è di durata semestrale, inizia il 15 settembre e termina il 15 gennaio.

    Può essere rinnovato nel mese di dicembre in vista della semina e dei trapianti delle piante primaverili per il periodo 15 marzo – 15 settembre 2026

    4. Consegna dei Prodotti

    L’Azienda Agricola si impegna a fornire i prodotti agricoli al sostenitore secondo la stagione e la disponibilità

    I prodotti possono essere ritirati in diversi momenti della settimana, che andremo a concordare, direttamente in azienda in via Bainsizza 4 – Padova.

    5. Novità per chi volesse: stiamo investendo molto sulla produzione e sulla qualità del nostro suolo; la Terra sta rispondendo dandoci molto prodotto, che richiede tempo per essere raccolto. Ispirandoci ad altre realtà che seguono i nostri principi vi proponiamo quindi di dedicare mezza giornata a stagione per aiutarci nelle raccolte o nella messa a Terra delle piantine. Sarà un modo per stare assieme, un’occasione per conoscere meglio le attività in campo ed entrare ancora più in empatia con l’Azienda agricola da cui provengono i prodotti che mangiate; e… portarvi a casa una cassetta di prodotti gratuiti.

    . Verrete inseriti tra i soci dell’associazione Arakè per questioni assicurative e, se interessati, vi manderemo via mail un calendario per registrare i vostri giorni.

    • Mi interessa, contattatemi a: ……………
    • Non mi interessa, grazie mille
    • Io non riesco ma un mio parente sì, contatta: ……..

    6. Impegno per la Sostenibilità Ambientale 

    Con la sottoscrizione del presente accordo, Az. Agricola Arakè e i Sostenitor@ riconoscono e condividono l’importanza della produzione di cibo, avendo come riferimento alcuni dei principi dell’agricoltura di rigenerazione agro-ecologica:

    a. pratiche agricole sostenibili che promuovano la biodiversità nella zona, che preservino e rigenerino la bellezza naturale del territorio circostante, che escludano l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici;

    b. adozione di misure per la gestione delle risorse idriche, includendo tra le altre, l’uso responsabile dell’acqua nelle attività agricole, la manutenzione e pulizia dei fossati, la cura delle siepi e degli spazi aziendali lasciati a bosco;

    Un auspicio in calce ad Arakè-accordo è quello di riuscire a lavorare su questi temi coinvolgendo sempre di più le giovani generazioni, la Comunità che abita il territorio e chi questa città la amministra.

    Firmato il _________ presso Azienda Agricola Arakè, Parco Agricolo che ancora non c’è, 35143, Padova città

    Arakè  Azienda Agricola               Nome  Cognome

    Firma: _______________________           Firma: _____________________________

  • Arakè Team 🙂

    manca sempre meno alle prime produzioni di stagione!

    Vi presentiamo il gruppo al lavoro nei campi

    accosciati, Roberto e Massimiliano;

    alle loro spalle, Paolo e Tracy;

    a destra Filippo, dietro il telefono a scattare la foto Matteo.

    con Paolo e Massimiliano inizia il terzo anno di rigogliosa collaborazione, Roberto si è aggiunto di recente, portando esperienza e pratica decennale nell’ambito dell’agricoltura di rigenerazione agro-ecologica, Tracy Lamptey tirocinante che sarà con noi fino a luglio nell’ambito del programma europeo ALMA, grazie alla collaborazione tra le associazioni Xena di Padova e Taller d’Art, Cultura i Creaciò di Barcellona. (Questa è l’Europa che ci piace 🙂

    Filippo e Matteo sono quelli che vedrete più di frequente dietro al banchetto e che danno una mano in campo all’occorrenza.

    Entro qualche giorno aggiorneremo il nostro gruppo CSA (85 partecipanti per la primavera estate 2025!) degli orari dei primi banchetti, per il ritiro delle cassette di produzione aziendale, tramite la community wap Save the Zolla!

    chi fosse interessat@ a ricevere nostre notizie con più frequenza, può iscriversi cliccando qui

  • Aggiornamenti primaverili dai campi

    la primavera è cominciata!

    sono settimane di lavori in corso, nei campi di Arakè;

    documentiamo lo stato dell’arte in serra (al 20 di marzo) e alcune delle attività che stiamo portando avanti;

    In serra al momento:

    Lavandeto, è ora del taglio di capelli!

    stiamo potando e riordinando il lavandeto, preparandolo per la nuova fioritura; oltre al lavoro di contenimento delle infestanti, stiamo potando le piante una ad una!

    ricordiamo che il nostro lavandeto, 9 file a forma di onda, è composto da un migliaio di piante, di tre tipologie di lavanda: Melissa Lilac, Imperial Gem e Munstead. Ogni fila una tipologia differente, quando fioriscono differiscono per tonalità di viola e per tempistica di maturazione.

    Lotta contro le infestanti:

    tra gli obiettivi ci sono quelli di indebolire e rendere la vita difficile alle erbe infestanti senza usare prodotti di sintesi chimica-industriale e riducendo il più possibile l’uso della plastica

    • quest’anno, in un’aiuola lunga 70 metri, in cui abbiamo messo a Terra patate, stiamo sperimentando una pacciamatura con fogli di carta (prodotto di scarto aziendale) abbondantemente coperto da materiale organico, proveniente dalle potature effettuate durante l’inverno.
    • inoltre, utilizziamo il substrato seminato, con cui abbiamo prodotto i funghi durante l’inverno e che ormai è esausto, per coprire alcune delle aiuole in serra nel tentativo di ridurre le erbe infestanti; in foto copertura dell’aiuola di finocchi; al lavoro Tracy Lamptey tirocinante che sarà con noi fino a luglio nell’ambito del programma europeo ALMA, grazie alla collaborazione tra le associazioni Xena di Padova e Taller d’Art, Cultura i Creaciò di Barcellona.
    • abbiamo tagliato il sovescio che ha coperto in questi mesi le nostre aiuole in serra; parte dell’erba recisa la utilizziamo per coprire i passaggi tra un’aiuola e l’altra per contrastare le infestanti

    Cura dell’asparagiaia:

    dopo aver concimato le aiuole, le abbiamo coperte per 4 settimane;

    a metà marzo le abbiamo scoperte; le piantine bianche sono le infestanti che sotto il telo non hanno trovato luce per fare la fotosintesi; per noi adesso è più facile eliminarle-ridurle.

    in mezzo a loro (12 marzo) i primissimi asparagi!

    se le condizioni meteo rimarranno queste, stimiamo che l’asparagiaia andrà in produzione per la fine del mese di marzo.

  • Prefinanziamento caffè Tatawelo 2025 – partecipa anche tu!

    Amig@s!

    ci stiamo organizzando per partecipare anche nel 2025, per il decimo anno!, all’acquisto con prefinanziamento del caffè Tatawelo, proveniente dal Chiapas – Mexico; sempre in collaborazione con Gas di Mandriola e con il contributo imprescindibile di Graziella;

    qui sotto le info generali sul Prefinanziamento – e di seguito un breve aggiornamento con alcune novità importanti.

    Raccolta prenotazioni: fino a domenica 23/03.

    Distribuzione: presso Azienda agricola Arakè, in via Bainsizza 4 a Padova, in settembre-ottobre 2025.

    Café Chiapas arabica monorigine
    Caffè monorigine coltivata dai campesinos nelle comunità zapatiste del Chiapas. Il caffè del Chiapas è riconosciuto come una delle migliori arabiche al mondo. Il suo gusto delicato mantiene la peculiarità aromatica dell’area di provenienza, con un equilibrio nei toni di acidità e dolcezza e un aroma fruttato e floreale.

    4 pacchetti per moka, 250gr, 19,20€

    8 pacchetti per moka, 250gr, 38,40€

    12 pacchetti per moka, 250gr, 57,60€

    24 pacchetti per moka, 250gr, 115,2€

    12 pacchetti GRANI arab/robusta 500gr, 99€

    Tatawelo Effe Café Guatemala

    Questo pacchetto di caffè, seguendo la tradizione del “Café Caracolito”, è stato prodotto in occasione del “Ventennale del Progetto Tatawelo” (2003-2023), per sostenere le donne coltivatrici della Comunità di Puente Alto, Huehuetenango-Guatemala, conosciute in prima persona, in quella che è una produzione esclusivamente femminile, ancorché certificata di Commercio Equo e Solidale, contribuendo a generare occupazione e migliorare la qualità della vita delle famiglie coinvolte https://www.tatawelo.it/effe-cafe/

    12 pacchetti per moka, 250gr, 60,30€

    Tatawelo Café Decaffeinato Naturale

     12 pacchetti, 250gr, 72€

    Per confermare il prefinanziamento è necessario:

    • il pagamento del caffè con bonifico all’IBAN IT96U 05018 121010 000 167 61793 – intestato a Graziella Moscarda – causale “Partecipazione prefinanziamento caffè Tatawelo 2025 – nome cognome”
    • Inviare l’ordine a info@arake.it con dettaglio (p.es.: tatawelo 2025 – “ordino XX pacchetti per totale euro YY, saluti, firma completa”);

    Il prefinanziamento è uno dei cardini del Commercio Equo e Solidale.

    Significa costruire una filiera più breve possibile e dal prezzo giusto, che collega produttori del Sud e consumatori del Nord in una rete di solidarietà, per rompere i classici meccanismi di indebitamento, di prestiti e interessi bancari, in tutto il Mondo.

    l’iniziativa è aperta a tutti i cittadini interessati a partecipare;

    passaparola!

    Per info sull’iniziativa di Padova: info@arake.it

    per info sul progetto in generale: https://www.tatawelo.it/

    “Tatawelo 2025 – Campagna di Prefinanziamento” – novità
    Quest’anno il progetto Tatawelo affronta alcuni importanti cambiamenti che puntualizziamo:

    • l’aumento del prezzo del caffè a livello MONDIALE, determinato in gran parte da forti speculazioni finanziarie che hanno drogato il mercato; ciò investirà tutte le aziende produttrici di caffè;
    • aumento del prezzo di trasporti, noli, dogane;
    • il fallimento della coop. Liberomondo – da sempre stretta collaboratrice di Tatawelo.
      Questi aspetti non incidono sull’attività generale di Tatawelo, ma hanno comportato un importante riorganizzazione e un leggero aumento di
      prezzo che vedete nel listino.
      Per contenerlo, il Prefinanziamento quest’anno avrà le seguenti novità:
    • il pacchetto sarà color argento con etichetta;
    • pacchetto non più sotto vuoto ma con valvola (meno costosa, ma aroma e conservazione sono assicurate).
      Infine ricordiamo che:
    • nessuno in Tatawelo impresa di consumo è stipendiato;
    • tutti i collaboratori sono volontari;
    • gli unici compensi documentati sono per il commercialista e il revisore (obbligatori per legge)

    Aderire al Prefinanzimento vuol dire anche aiutare i produttori a non cadere nella situazione di barbarie che contraddistingue il mercato mondiale del caffè, in particolare in queste ultime annate;
    le multinazionali controllano una fetta sempre più importante di mercato e di questo passo il caffè di qualità diventerà un prodotto sempre più esclusivo, solo per chi potrà permetterselo.
    Tatawelo Impresa di consumo, crede e pratica i principi del commercio equo e solidale, per consentire ai cafetaleros un guadagno certo e ai consumatori finali un prodotto di ottima qualità.

    Oggi più che mai vogliamo in tutti i modi resistere al declino su scala mondiale dei valori, sociali, ambientali, etici… anche solo semplicemente umani.
    possiamo contare qualcosa?
    La rete Tatawelo è formata da 225 soci e oltre 10.000 consumatori!
    Para todos todo!

  • Programma Corso base di progettazione in Permacultura

    🌱 Iniziamo questo nuovo anno da dove ci eravamo lasciati l’anno scorso…il bellissimo corso di Permacultura per una comunità piu coesa e connessa! 🌱

    Hai mai desiderato imparare a progettare spazi sostenibili e resilienti, sia in contesti urbani che periurbani? 💚 Questo è il momento giusto per agire!

    📅 Corso Base di Progettazione in Permacultura Urbana e Periurbana
    72 ore – 7 weekend
    🗓 Dal 25 gennaio al 2 giugno 2025
    📍 Azienda Agricola Arakè, Via Bainsizza 4, Padova

    💰 Costi e modalità di iscrizione:

    Prezzo intero: 560€
    Early bird (entro il 10 gennaio): 480€
    Possibilità di pagamento in due rate!
    Giovani fino a 25 anni: prezzo agevolato (contattaci per i dettagli).
    Vuoi partecipare solo a un modulo? Costo singolo modulo: 100€.
    💡 Per chi affronta difficoltà economiche, siamo disponibili a valutare soluzioni per garantire la partecipazione di tutti.

    📩 Per info e iscrizioni:
    📞 3934284525
    📧 antozuc@gmail.com

    Abbiamo il numero minino di iscritt@ … Il Corso partirà sicuramente! C’è comunque disponibilità per chi volesse iscriversi;

    in foto l’incontro di presentazione tenutosi ad Arakè lo scorso 22 dicembre… bellissima partecipazione! 🌱 💚